Chef Bagikan Tips Memilih Kompor dan Oven untuk Masak Kapasitas Besar Saat Acara Lebaran

Analisnews.co.id,
Jakarta, 10 Maret 2026 – MODENA memperkenalkan Velvet Series, lini peralatan dapur modern dengan teknologi yang dirancang untuk mendukung aktivitas memasak secara lebih optimal. Inovasi ini bisa jadi solusi yang tepat untuk mempersiapkan dapur menjelang Hari Raya Idul Fitri dan tradisi open house di rumah. Beragam hidangan khas seperti ketupat, opor ayam, rendang, hingga lontong sayur disiapkan dalam porsi besar, menjadikan kebutuhan akan peralatan yang tangguh dan andal semakin penting.
Produk-produk MODENA telah menjadi pilihan keluarga lintas generasi hingga chef profesional dalam menghadirkan hidangan terbaik. Kepercayaan ini terus dijawab melalui inovasi dengan teknologi mutakhir yang tidak hanya canggih, tetapi juga fungsional dan relevan dengan kebutuhan dapur modern. Velvet Series menawarkan 13 opsi peralatan dapur dengan desain flagship terbaru berbalut finishing matte serta berbagai fitur inovatif untuk menunjang performa masak.
Untuk kebutuhan masak besar, Chef Ami, Runner Up MasterChef Indonesia Season 10, berbagi tips mempersiapkan dapur menyambut lebaran. “Kuncinya ada di perencanaan. Siapkan bahan dan resep dari jauh hari, atur timeline memasak, dan pastikan peralatan yang digunakan benar-benar berkualitas. Dengan begitu, kita bisa lebih fokus pada rasa dan prosesnya,” jelasnya.

Chef Ami menambahkan kualitas peralatan masak di rumah memiliki pengaruh besar terhadap hasil akhir masakan, bukan hanya di dapur profesional. “Api yang stabil, panas yang merata, dan alat yang kokoh sangat menentukan kematangan serta tekstur masakan, apalagi untuk hidangan Lebaran yang dimasak dalam waktu lama. Saya selalu menyarankan pilih peralatan yang praktis dan multifungsi. Seperti freestanding cooker yang sudah menggabungkan kompor dan oven dalam satu perangkat,” tambahnya.

Berikut sejumlah tips dari Chef Ami dalam memilih freestanding cooker yang tepat untuk menunjang kebutuhan masak besar di rumah:
Perhatikan Kualitas Api pada Kompor
Menurut Chef Ami, dalam memilih kompor kualitas api menjadi salah satu pertimbangan utama.

Saat memasak hidangan seperti opor atau rendang yang membutuhkan waktu lama, api yang panasnya stabil sangat penting agar masakan matang merata dan tidak mudah gosong di bagian bawah. “Kalau apinya tidak konsisten, kita jadi harus sering mengatur besar-kecilnya, dan itu bisa memengaruhi tekstur maupun rasa akhir masakan,” jelasnya.
Velvet Series menghadirkan tiga opsi freestanding cooker, yakni FC 4230 BABM, FC 4435 BABM, dan FC 0535 BABM. Ketiganya telah dilengkapi high quality mixed burner yang dirancang untuk menghasilkan panas lebih stabil dan merata. Material yang digunakan telah memiliki daya hantar panas yang baik serta ketahanan tinggi terhadap suhu ekstrem, sehingga performa api tetap optimal meski digunakan dalam durasi memasak yang panjang.

Tak hanya itu, ketiga freestanding cooker tersebut juga dilengkapi semi cast-iron pan support yang kokoh untuk menopang panci atau wajan berukuran besar. Durabilitas kompor merupakan faktor penting ketika memasak dalam jumlah banyak, seperti merebus ketupat atau menggodok gulai dalam panci besar, karena memberikan stabilitas ekstra dan rasa aman selama proses memasak berlangsung.
Cari Peralatan yang Praktis dan Dual Fungsi
Freestanding cooker dengan kombinasi kompor dan oven dalam satu perangkat memberi fleksibilitas lebih saat dapur berada dalam intensitas tinggi. “Saat Lebaran, workflow di dapur itu penting. Kita bisa menumis bumbu dan memasak opor di atas kompor, sambil memanggang ayam atau kue kering di oven bawah secara bersamaan. Jadi waktunya lebih efisien dan pergerakan di dapur juga lebih ringkas, karena nggak banyak pindah-pindah tempat,” jelas Chef Ami.

Dari sisi kapasitas, freestanding cooker pada Velvet Series memiliki oven berukuran hingga 80 liter. Kapasitas ini memungkinkan pengguna memanggang ayam utuh, kue kering dalam jumlah banyak, atau beberapa menu sekaligus. Selain itu, teknologi sealed heat gas oven membantu menjaga suhu tetap stabil di dalam ruang oven, sehingga panas tidak mudah terbuang. Sistem ini membuat proses memanggang menjadi 30–50% lebih efisien dibandingkan tipe non sealed, menghasilkan tingkat kematangan yang lebih merata

Aspek keamanan juga menjadi perhatian. Freestanding cooker ini telah dilengkapi gas safety technology yang secara otomatis memutus aliran gas pada kompor maupun burner bawah oven apabila api padam. Fitur ini memberikan rasa aman ekstra, terutama saat memasak dalam durasi lama atau ketika dapur sedang ramai.
Pilih Peralatan dengan Desain yang Mudah Dibersihkan
Setelah momen open house selesai, tantangan berikutnya adalah bersih-bersih dapur. Sisa cipratan minyak, kuah santan, hingga noda gula karamel sering kali menempel pada permukaan kompor dan oven setelah digunakan memasak dalam intensitas tinggi. Menurut Chef Ami, merawat peralatan dapur sama pentingnya dengan memilih kualitasnya sejak awal. “Peralatan yang bagus itu bukan cuma soal performa saat dipakai, tapi juga bagaimana kita bisa menjaga kondisinya tetap optimal dalam jangka panjang. Kalau mudah dibersihkan, kita jadi lebih konsisten merawatnya,” ujarnya.
Ia menambahkan, finishing matte pada Velvet Series memungkinkan pemeliharaan yang lebih fleksibel dalam keseharian. “Secara tampilan lebih elegan dan modern, tapi yang saya suka, permukaan matte lebih mudah dirawat karena noda tidak terlalu terlihat dan membersihkannya juga lebih mudah,” tambah Chef Ami. Karakter finishing matte juga tidak meninggalkan noda sidik jari akibat pemakaian sehari-hari, sehingga tampilan dapur terlihat lebih rapih dan bersih meski digunakan secara intens.
Seluruh lini produk Velvet Series kini telah tersedia dan dapat dibeli melalui MODENA Experience Center, MODENA Home Center, mitra dealer resmi MODENA, berbagai platform e-commerce resmi, dan website www.modena.com. Selama periode peluncuran, konsumen dapat menikmati Grand Cashback CIAO MODENA, maupun free produk dan merchandise dengan nilai hingga Rp3,500,000. Untuk informasi lebih lanjut mengenai produk, Velvet Series juga akan hadir di Yamada Best, Emporium Pluit Mall sepanjang 26 Februari – 25 Maret 2026.