Analisnews.co.id | JAKARTA BARAT – Berawal dari ikut berjualan bersama saudara saat masih berusia 20-an tahun, Anwar Sidiq Mubarok kini konsisten merintis usaha bubur ayam Tasik secara mandiri. Sejak 2016, ia mulai berjualan sendiri di kawasan kuliner Pejagalan, Kelurahan Pekojan, Kecamatan Tambora, Jakarta Barat.
Mulai pagi hari, Bubur Ayam Tasik yang dijajakan Anwar memiliki ciri khas tersendiri. Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya yang disajikan dengan kuah atau banyak menggunakan pelengkap berkuah, bubur ayam Tasik racikan Anwar disajikan dalam kondisi kering.
Dengan cita rasa yang sederhana namun khas, bubur tersebut ditawarkan dengan harga yang relatif terjangkau, yakni mulai dari Rp10.000 hingga Rp15.000 per porsi. Harga tersebut menjadi salah satu daya tarik bagi masyarakat yang ingin menikmati menu sarapan atau makanan ringan dengan harga ramah di kantong.
Anwar mengatakan, pengalaman berjualan bubur ayam sudah ia jalani sejak masih muda ketika membantu saudaranya. Pengalaman tersebut kemudian menjadi bekal baginya untuk memberanikan diri membuka usaha sendiri hingga mampu bertahan sejak 2016.
Bagi para pelanggan, cita rasa bubur Tasik Mang Anwar menjadi salah satu alasan untuk kembali. Salah satunya adalah Pak Paris yang mengaku cocok dengan rasa bubur tersebut.
“Pas di lidah, harganya juga terjangkau. Sebelum dimakan, buburnya kita aduk sampai rata, rasanya mantap,” ujar Pak Paris.
Konsistensi Anwar mempertahankan usaha sejak 2016 menunjukkan bahwa kuliner sederhana dengan cita rasa khas tetap memiliki tempat di tengah masyarakat. Bubur Ayam Tasik kering yang dijajakannya menjadi salah satu pilihan kuliner warga di kawasan Pejagalan, Pekojan, Tambora, Jakarta Barat.(yd)
